Olá pessoal
Resolvi fazer esta postagem hoje pois, todos me perguntam qual é a quantidade de bolo para uma festa.
É difícil de encomendar se neste caso nós não sabemos muito bem qualquer parâmetro.
Então aqui vai uma tabelinha que é muito usada entre as boleiras e que me ajuda muito e sempre dá certo.
Geralmente não faço bolos tão grandes, eles podem ser de andar.
Aqui em São Paulo costumamos cobrar um bolo pelo peso (isso vai variar muito em relação a recheio e peso) e em outros locais ele é cobrado por fatia.
Claro que isso é uma base para o seu custo, este tem muitas variações se for em pasta americana trabalhado ou em chantilly por exemplo, então leve em conta um meio termo.
Em muitos locais do Brasil o que nós paulistas chamamos de bolo é considerado torta, este bolo bem molhadinho e saboroso que paulista gosta e o peso muitas vezes é bem maior do que um bolo não muito molhadinho e pouco recheio.
Bjs a tds
Simone - www.deliciascaseiras.com.br
Tabela: (fatias em média de 0,80 a 0,100 gramas)
Bolos quadrados e retangulares
Resolvi fazer esta postagem hoje pois, todos me perguntam qual é a quantidade de bolo para uma festa.
É difícil de encomendar se neste caso nós não sabemos muito bem qualquer parâmetro.
Então aqui vai uma tabelinha que é muito usada entre as boleiras e que me ajuda muito e sempre dá certo.
Geralmente não faço bolos tão grandes, eles podem ser de andar.
Aqui em São Paulo costumamos cobrar um bolo pelo peso (isso vai variar muito em relação a recheio e peso) e em outros locais ele é cobrado por fatia.
Claro que isso é uma base para o seu custo, este tem muitas variações se for em pasta americana trabalhado ou em chantilly por exemplo, então leve em conta um meio termo.
Em muitos locais do Brasil o que nós paulistas chamamos de bolo é considerado torta, este bolo bem molhadinho e saboroso que paulista gosta e o peso muitas vezes é bem maior do que um bolo não muito molhadinho e pouco recheio.
Bjs a tds
Simone - www.deliciascaseiras.com.br
Tabela: (fatias em média de 0,80 a 0,100 gramas)
Bolo redondo:
Diâmetro Rendimento
15 cm / 10 fatias
20 cm / 16 fatias
23 cm / 20 fatias
25 cm / 30 fatias
28 cm / 32 fatias
30 cm / 40 fatias
35 cm / 50 fatias
40 cm / 70 fatias
45 cm / 80 fatias
50 cm / 100 fatias
Bolo Retangulares
Comp. x Larg. rend.
30x35 / 50 fatias
30x50 / 100 fatias
35x25 / 35 fatias
40x30 / 50 fatias
40x60 / 150 fatias
45x30 / 70 fatias
45x35 / 100 fatias
50x40 / 130 fatias
55x45 / 150 fatias
75x45 / 200 fatias
Bolo Quadrado
Lado Rendimento
15cm / 12 fatias
20cm / 24 fatias
25cm / 30 fatias
30cm / 50 fatias
35cm / 60 fatias
40cm / 90 fatias
45cm / 110 fatias
50cm / 130 fatias
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