Festa - Dicas e quantidades de alimentos

Estas são algumas dicas de quantidades de alimentos que costumo servir numa festa:

Bebida              Quantidade

• Vinho Branco – 01 garrafa para 03 pessoas
• Vinho Tinto – 01 garrafa para 04 pessoas
• Whisky  – 01 garrafa para 12 pessoas
• Prosseco – 01 garrafa para 02 pessoas
• Champagne -  01 garrafa por pessoa
• Cerveja – 01 garrafa por pessoa
• Refrigerante – 01 litro para 02 pessoas
• Água – 01 litro para 04 pessoas

Alimentos

Coquetel (canapés e salgadinhos)

• Coquetel de longa duração -  15 a 20 unidades por pessoa
• Coquetel de curta duração -  8 a 12 unidades por pessoa

Coquetel com prato quente

• Canapés e salgados quentes  – 12 unidades por pessoa
• Massa seca – 100g por pessoa
• Massa recheada -  150 g por pessoa
• Prato de carne – 180 g. por pessoa
• Prato de ave – 180 g. por pessoa
• Prato de peixe – 250g por pessoa

Sanduíches

• Sanduíche de metro  – 1m de sanduíche cada 6 pessoas
• Mini-sanduíches – 3 a 6 por pessoa
• Sanduíches  – 3 por pessoa

Queijos e frios 

• Queijos e frios – 150g por pessoa
• Pão – 50 g por pessoa

Sobremesas

• Bolos – 1 kg para cada 12 pessoas
• Sorvetes  – 2 litros para cada 8 pessoas
• Docinhos -  4 a 6 unidades por pessoa

É possível fazer combinações e oferecer somente dois ou três tipos de alimentos. Uma sugestão simples para servir bem sem gastar muito, é oferecer canapés de entrada, um prato quente e um tipo de sobremesa.

O mesmo vale para as bebidas. Basta que você ofereça na recepção dois ou três tipos delas, além de água e refrigerante.

Uma dica importante: não esqueça de servir refrigerante diet, no caso de haver algum convidado diabético.

Simone